ブックストアへ

褒められレシピ

毎日のおうちごはんを楽しもう❣️ 食卓をイロドリあるものに。

読者になる
茄子チリ
回鍋肉
茄子の甘酢炒め
手羽先の醤油焼き
さつまいも入りヤンニョムチキン
新じゃがと牛肉の甘辛煮
ユッケジャンスープ
鶏肉の甘辛炒め
キムチ鍋
ぶりの照り焼き
野菜のあんかけ丼
じゃがいものガレット
海老とかぼちゃのトマトクリーム煮
大根麺で担々麺
チキンのカレー粉焼き
鮭フライ
牛丼
茄子と豚バラのピリ辛炒め
鶏そぼろ丼
チーズテリーヌ
シフォンケーキ
フィナンシェ
焼き鳥のタレ
ハヤシライス
カニカマあんかけ炒飯
ほうれん草とベーコンのクリームパスタ
鮭と山芋のバター醤油焼き
にんにく醤油の唐揚げ
チキンのおろしポン酢
鮭のクリーム煮
茄子の甘味噌炒め
レタス海老チャーハン
大葉とチーズの肉巻き
ナポリタンカルボナーラ
エビマヨ
海老入りニラ玉
チーズハンバーグ
ボロネーゼ
アヒージョ
新じゃが皮付きポテサラ
天津飯
肉すい
豚キムチ丼
鶏チリ
鯛の酒蒸し
鯵の南蛮漬け
厚揚げのそぼろがけ
豆腐の卵あんかけ
しらたき冷麺
豆腐ハンバーグ
ネギトロ丼
オムそば

茄子チリ

・茄子 2本 蓮根 10センチぐらい ピーマン 1個 白ネギ 10センチ ・サラダ油 適量 豆板醤 小さじ1〜2 生姜チューブ 小さじ1 にんにくチューブ 小さじ1/2 ★ケチャップ 大さじ3 ★砂糖 小さじ1 ★醤油 小さじ1 ★鶏ガラスープの素 小さじ1 ★酒 大さじ2 ★水 大さじ2 ★片栗粉 小さじ1 ごま油 小さじ2

回鍋肉

・豚バラ 200g キャベツ 1/4個 ピーマン 3個 白ネギ 1/4本 ・塩麹 大さじ2 ★甜麺醤 大さじ1 ★オイスターソース 大さじ1.5 ★醤油 小さじ1 ★酒 大さじ2 ★砂糖 小さじ1 ★豆板醤 小さじ1 ★生姜チューブ 小さじ1 ★ニンニクチューブ 小さじ1/2 ★片栗粉 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 ごま油 小さじ1

茄子の甘酢炒め

・茄子 4本 胡麻 適量 ネギ 適量 ・片栗粉 適量 ★砂糖 大さじ2 ★みりん 大さじ2 ★醤油 大さじ2 ★酢 大さじ2 サラダ油 大さじ3 ごま油 小さじ1

手羽先の醤油焼き

・手羽先 8本 にんにく 2片 ・醤油 大さじ2 酒 大さじ2

さつまいも入りヤンニョムチキン

・鶏むね肉 1枚 さつまいも 1本 ごま 少々 ネギ 少々 ・★塩胡椒 少々 ★酒 大さじ1 ☆コチュジャン 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1 ☆ハチミツ 大さじ1 ☆みりん 大さじ1.5 ☆ケチャップ 大さじ1.5 ☆醤油 大さじ1/2 ☆ごま油 大さじ1/2 ☆にんにくチューブ 小さじ1 揚げ油 適量 片栗粉 適量

新じゃがと牛肉の甘辛煮

・新じゃが 一口大サイズ12個 薄切り牛肉 300g ねぎ 適量 ・サラダ油 大さじ1 生姜チューブ 3cm 酒 大さじ3 みりん 大さじ3 砂糖 小さじ2 醤油 大さじ2 塩 ひとつまみ 水 200cc

ユッケジャンスープ

・薄切り牛肉 300g にんじん 5cm 白ネギ 1本 エノキ 1/3袋 ニラ 1/4袋 卵 2個 ・ごま油 大さじ1 生姜チューブ 小さじ1 にんにくチューブ 小さじ1 砂糖 大さじ2 醤油 大さじ2 鶏ガラスープの素 大さじ1 コチュジャン 大さじ1と1/2 豆板醤 小さじ1 サムジャン(味噌)小さじ1 練りごま 大さじ1 (すりごま 大さじ3) 塩胡椒 少々 水 1000cc 水溶き片栗粉 大さじ1

鶏肉の甘辛炒め

・鶏もも肉 2枚 さつまいも 1本 かぼちゃ 1/4個 揚げ油 適量 ・塩胡椒 少々 片栗粉 大さじ4 ★砂糖 大さじ2 ★みりん 大さじ2 ★お酒 大さじ4 ★醤油 大さじ4

キムチ鍋

・豚バラ 100g 好きな野菜 ・水 300cc コチュジャン 小さじ2 鶏がらスープの素 小さじ2 味噌 小さじ2 醤油 小さじ2 酒 大さじ1 砂糖 小さじ1 にんにくチューブ 1cm 豆板醤 小さじ1〜

ぶりの照り焼き

・ぶり 4切 ・塩 小さじ1 酒 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ2

野菜のあんかけ丼

・もやし 1/2袋 にんじん 5cm えのき 1/2袋 アスパラガス 適量 ごはん 2人前 ・ごま油 大さじ1 ★水 200cc ★オイスターソース 小さじ2 ★鶏がらスープの素 小さじ2 ★酒 大さじ2 ★醤油 大さじ1 ★砂糖 小さじ1 ★片栗粉 小さじ2

じゃがいものガレット

・じゃがいも 2個 スライスチーズ 2枚 ・塩胡椒 適量 サラダ油 大さじ2ぐらい

海老とかぼちゃのトマトクリーム煮

・海老 12尾 玉ねぎ 1/2個 ブロッコリー 1/2個 にんにく 1片 ★かぼちゃ 1/4個 ★カットトマト缶 1缶 ・サラダ油 大さじ1 塩胡椒 少々 小麦粉 大さじ2 ★水 200cc ★酒 50cc ★豆乳(牛乳)150cc ★砂糖 大さじ1 ★コンソメキューブ 1.5個

大根麺で担々麺

・豚ミンチ 300g 大根 1/2本 ・⁡片栗粉 大さじ2 ⁡ 【肉味噌】 ごま油 大さじ1 にんにくチューブ 小さじ2 生姜 大さじ1 豆板醤 小さじ2 酒 大さじ1 砂糖 小さじ2 醤油 大さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1 ⁡ 【スープ】 豆乳 300cc 味噌 大さじ1 ねりごま 大さじ1 白だし 大さじ1 すりごま 大さじ3 ⁡ 【トッピング】 ラー油 適量 白ごま 適量 ねぎ 適量

チキンのカレー粉焼き

・鶏もも肉 2枚 ・⁡ ★塩胡椒 適量 ★にんにくチューブ 小さじ2 ★酒 大さじ1 ★カレー粉 大さじ2 ★砂糖 小さじ1 片栗粉 大さじ2 サラダ油 小さじ2

鮭フライ

・鮭 4切 固茹で卵 2個 玉ねぎ 1/4個 パセリ 適量 ・塩胡椒 少々 小麦粉 適量 溶き卵 1/2個 パン粉 適量 ★マヨネーズ 大さじ3 ★レモン汁 大さじ1 ★塩胡椒 少々 揚げ油 適量

牛丼

・牛肉 700g 玉ねぎ 2個 ごはん 5人前 ・水 500cc 酒 大さじ4 砂糖 大さじ4 みりん 大さじ3 醤油 大さじ6 塩 小さじ1/2 タジタ 大さじ1 すりおろし生姜 大さじ3

茄子と豚バラのピリ辛炒め

・茄子 2本 豚バラ 100g ピーマン 1個 赤パプリカ 1/4個 黄パプリカ 1/4個 ごま 適量 ・ごま油 大さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 砂糖 小さじ1 生姜チューブ 小さじ1 豆板醤 小さじ1 片栗粉 小さじ1/2

鶏そぼろ丼

・鶏ミンチ 300g 卵 2個 紅生姜 好きなだけ ねぎ 適量 ごはん 2人前 ・サラダ油 大さじ1 ★生姜チューブ 大さじ1 ★酒 大さじ2 ★みりん 大さじ2 ★砂糖 大さじ1 ★醤油 大さじ2 サラダ油 小さじ1 ☆酒 大さじ1 ☆塩 小さじ1/3 ☆砂糖 小さじ1

チーズテリーヌ

・クリームチーズ 200g 生クリーム 200cc 卵 2個 ・砂糖 70g レモン汁 小さじ1 薄力粉 大さじ1

シフォンケーキ

・卵(Lサイズ)3個 薄力粉 70g ・砂糖 70g 牛乳 40cc サラダ油 40cc

フィナンシェ

・卵白Mサイズ 2個 塩 1g 無塩バター 60g グラニュー糖 60g ★薄力粉 25g ★アーモンドプードル 25g ★コーンスターチ 2.5g ★ベーキングパウダー 1.5g

焼き鳥のタレ

・たまり醤油 大さじ2 濃口醤油 大さじ2 酒 大さじ1 みりん 大さじ1.5 砂糖 大さじ1.5

ハヤシライス

・薄切り牛肉 350g 玉ねぎ 2個 ホールトマト缶 1缶 バター 10g ・オリーブ油 大さじ1 小麦粉 大さじ1 ケチャップ 大さじ3 ウスターソース 大さじ2 砂糖 小さじ1 醤油 小さじ1 酒 50cc 水 50cc コンソメキューブ 1.5個

カニカマあんかけ炒飯

・ごはん お茶碗8杯 卵 3個 玉ねぎ 1/2個 カニカマ 6本 アスパラガス 3本 ・ごま油 大さじ1 塩胡椒 少々 醤油 大さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ4 水 600cc 片栗粉 大さじ1.5 (大さじ3の水で溶いておく)

ほうれん草とベーコンのクリームパスタ

・パスタ 160g ほうれん草 1/2束 ベーコン 適量 玉ねぎ 1/2個 ・塩 大さじ1 オリーブ油 大さじ1 小麦粉 大さじ1 コンソメキューブ 1個 牛乳 300cc 胡椒 少々

鮭と山芋のバター醤油焼き

・鮭 2切 山芋 10cm しめじ 1/2パック ・塩胡椒 少々 片栗粉 小さじ1 ★バター 10g ★醤油 大さじ1 ★みりん 小さじ2 サラダ油 大さじ1

にんにく醤油の唐揚げ

・鶏もも肉 2枚 ・★塩胡椒 適量 ★生姜チューブ 5cm ★にんにくチューブ 5cm ★酒 大さじ1 ★醤油 大さじ1 ★ごま油 大さじ1 片栗粉 大さじ1.5 小麦粉 大さじ1.5 揚げ油 適量

チキンのおろしポン酢

・鶏もも 2枚 大根 5cm ねぎ 適量 ・塩胡椒 適量 サラダ油 大さじ1 ポン酢 適量

鮭のクリーム煮

・鮭 2切 玉ねぎ 1/2個 じゃがいも 2個 アスパラガス 2本 しめじ 1/2袋 ・バター 10g 塩胡椒 少々 小麦粉 大さじ1+大さじ1 牛乳 300cc コンソメキューブ 1個

茄子の甘味噌炒め

・茄子 2本 ねぎ 適量 ・サラダ油 大さじ2 ★味噌 大さじ1.5 ★砂糖 大さじ1.5 ★みりん 大さじ1.5 ★酒 大さじ1 ★醤油 大さじ1 ★すりごま 大さじ2 いりごま 大さじ1

レタス海老チャーハン

・海老 4尾 レタス 2枚 卵 1個 ごはん お茶碗2杯 にんにく 1片 ・ごま油 大さじ1 酒 小さじ1 塩胡椒 少々 鶏ガラスープの素 小さじ1 醤油 小さじ1

大葉とチーズの肉巻き

・薄切り豚ロース 15枚 大葉 5枚 スライスチーズ 5枚 ・塩胡椒 少々 サラダ油 大さじ1

ナポリタンカルボナーラ

・パスタ 80g 玉ねぎ 1/2個 ソーセージ 2本 卵 1個 ・★水 300cc ★ケチャップ 大さじ2 ★ウスターソース 小さじ1 ★コンソメキューブ 1/2個 ★バター 10g マヨネーズ 大さじ1 牛乳 大さじ1

エビマヨ

・海老 10尾 ・塩胡椒 少々 酒 小さじ1 片栗粉 大さじ2 サラダ油 大さじ2 ★マヨネーズ 大さじ2 ★ケチャップ 大さじ1.5 ★練乳 小さじ2 ★レモン汁 大さじ1

海老入りニラ玉

・海老 8尾 卵 4個 ニラ 1束 ・片栗粉 大さじ1 酒 大さじ1 サラダ油 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 ごま油 大さじ1 塩胡椒 少々 醤油 小さじ1

チーズハンバーグ

・合挽き肉 400g 玉ねぎ 1/2個 パン粉 1/2カップ 卵 1個 チェダーチーズ 4枚 ・牛乳 100cc 塩胡椒 適量 ナツメグ 適量 サラダ油 適量 【ソース】 お酒 大さじ2 ケチャップ 大さじ3 砂糖 大さじ1 ウスターソース 大さじ 1/2 醤油 小さじ1 水 100cc

ボロネーゼ

・パスタ 320g 合挽き肉 300g 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/2個 にんにく 1片 ・赤ワイン 200cc トマト缶 1缶 ケチャップ 大さじ2 ウスターソース 大さじ1 コンソメキューブ 2個 ローリエ 1枚 塩胡椒 少々 オリーブ油 大さじ2 バター 20g

アヒージョ

・カマンベールチーズ 1個 マッシュルーム 適量 プチトマト 適量 ブロッコリー 適量 パプリカ 適量 エビ 適量 ・オリーブ油 80cc にんにく 1片 鷹の爪 1本 塩 小さじ1/4

新じゃが皮付きポテサラ

・新じゃが(小粒) 10個ぐらい ベーコン(ハーフサイズ) 1パック きゅうり 1本 ・マヨネーズ 大さじ2 酢 小さじ2 砂糖 小さじ1 塩 少々 粗挽きブラックペーパー 少々

天津飯

・卵 4個 かにかま 6本 ご飯 お茶碗2杯 ねぎ 適量 ・塩胡椒 少々 片栗粉 小さじ1 油 大さじ2 水 300cc 鶏がらスープの素 小さじ2 醤油 小さじ2 砂糖 小さじ1 ごま油 小さじ1 水溶き片栗粉 大さじ3 (片栗粉大さじ1 水大さじ2)

肉すい

・薄切り牛肉 300g 青ネギ 適量 ・水 600cc 酒 大さじ2 白だし 70cc 醤油 小さじ1 みりん 大さじ1 塩 少々 七味 お好みで

豚キムチ丼

・豚バラ 300g キムチ 200g もやし 1袋 玉ねぎ 1個 ニラ 1/2束 ごはん 4杯 卵 4個(温泉たまご) ・サラダ油 大さじ1/2 ごま油 大さじ1 塩胡椒 少々 醤油 大さじ1

鶏チリ

・鶏むね 1枚 卵 2個 白ネギ 1/4本 にんにく 1片 青ネギ 適量 ・塩胡椒 適量 片栗粉 大さじ2 油 適量 豆板醤 小さじ2 A.ケチャップ 大さじ4 A.砂糖 大さじ1 A.醤油 大さじ1 A.酒 大さじ2 A.水 大さじ4 ごま油 大さじ1

鯛の酒蒸し

・鯛 4切れ 【お好きな野菜】 もやし 1袋 エノキ 1袋 しめじ 1/2袋 かぼちゃ 1/4個 さつまいも 1本 人参 1/2本 オクラ 1/2袋 パプリカ 1/2個 ・塩 小さじ1 酒 大さじ2 ポン酢 適量

鯵の南蛮漬け

・アジ(三枚おろし) 4枚 玉ねぎ 1/4個 人参 1/4本 ピーマン 1個 ・片栗粉 大さじ2 塩胡椒 少々 酢 60cc 砂糖 大さじ3 揚げ油 適量

厚揚げのそぼろがけ

・厚揚げ 1パック 豚ミンチ 100g 大葉 2枚 ・片栗粉 大さじ2 生姜チューブ 3cm 酒 大さじ1.5 みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 砂糖 小さじ1 はちみつ 小さじ1(砂糖でも可) 赤だし 小さじ1(だし入り赤だし) サラダ油 大さじ2

豆腐の卵あんかけ

・絹ごし豆腐 1丁 卵 1個 ねぎなど 適量 ・白だし 大さじ4 水 400cc 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 塩 小さじ1/4 片栗粉 大さじ1 水 大さじ2

しらたき冷麺

・しらたき 1袋 ゆで卵 1個 チャーシュー 2切 キムチ 適量 カイワレなど 適量 ・塩 小さじ1 白だし 大さじ2 水 200cc 酢 大さじ2 醤油 大さじ1 ごま油 小さじ2

豆腐ハンバーグ

・木綿豆腐 1丁 鶏ミンチ 250g 玉ねぎ 1/2個 ・【ハンバーグ】 生姜チューブ 3cmぐらい 塩胡椒 少々 醤油 小さじ2 鶏がらスープの素 小さじ2 片栗粉 大さじ1 【和風ソース】 ポン酢 50cc 酒 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ2 サラダ油 適量 酒 大さじ1

ネギトロ丼

・ネギトロ用まぐろ 300g ねぎ 適量 アボカド 1個 ごはん 2人前 ・刺身醤油 適量 わさび 適量

オムそば

・焼きそば麺 1袋 豚バラ 50g もやし 1/4袋 卵 2個 ・塩胡椒 少々 焼きそばソース 適量 牛乳 大さじ2 片栗粉 小さじ1/2 サラダ油 適量 お好み焼きソース 適量 マヨネーズ 適量 青のり 適量 紅生姜 適量