ブックストアへ

忙しくてもお菓子は作れる！OL

そこらの技術職OLが金曜日の残業終わりに夜な夜な作るお菓子たち。 忙しくてもやる気があればお菓子は作れます◎！ とある北の国立大の工学部卒📐 Instagram(@akari_pf_)はお料理日記。

読者になる
バナナブレッド
つぶあん団子
いちご大福
どら焼き
いちごとホワイトチョコのマフィン
いちごのシフォンサンド
桜のヨーグルトムースケーキ
いちごのスコッププリン
いちごのロールケーキ
チョコムース
キャラメルナッツのタルト
かぼちゃのバスクチーズケーキ
ガトーショコラ
マロンケーキ
タルトタタン
マロンプリン
基本のマドレーヌ
フルーツゼリー
基本のマフィン
基本のシフォンケーキ
みかんの浮き輪ゼリー
生チョコタルト
テリーヌショコラ
桜のロールケーキ
ディアマンクッキー
チョコプリン
いちごのレアチーズタルト
スコッププリン
いちごのショートケーキ
タルトタタン
マンゴーミルクプリン
牛柄ミルクロール
チョコレートチーズケーキ
フルーツ牛乳かん
フォレノワール
カヌレ
ティグレ
レモンケーキ
チョコと抹茶のロールケーキ
タルト·オ·ポワール
エンゼルケーキ
濃厚ブラウニー

バナナブレッド

・バナナ:150~200g 強力粉:140g ベーキングパウダー:小さじ1 卵:1個 グラニュー糖:36g 牛乳:大さじ1 太白ごま油(なければサラダ油でも):50g ・

つぶあん団子

・上新粉:50g 白玉粉:50g 砂糖:15g 水:90ml あんこ:適量 ・

いちご大福

・白玉粉:100g 砂糖:50g 水:150cc 片栗粉:適量 あんこ:適量 いちご:適量 ・

どら焼き

・薄力粉:160g 卵:3つ グラニュー糖:130g はちみつ:大さじ1 みりん:大さじ1 重曹:小さじ1 水:90cc あんこ:適量 ・

いちごとホワイトチョコのマフィン

・無塩バター:75ｇ 卵:1個 グラニュー糖:100ｇ 薄力粉:180ｇ ベーキングパウダー:小さじ2 牛乳:75cc いちご:適量 ホワイトチョコ:適量 ・マフィン6個

いちごのシフォンサンド

・◎シフォンケーキ 卵3つ グラニュー糖70g A.薄力粉35ｇ B.薄力粉30ｇ＋いちごパウダー5g 牛乳50g サラダ油50g ◎中身 生クリーム100cc グラニュー糖10ｇ ◎お好みで いちご、ミントなど ・17cmシフォン型

桜のヨーグルトムースケーキ

・◎ボトム ビスケット 60ｇ 無塩バター 30ｇ ◎ヨーグルトムース ヨーグルト400ｇ 生クリーム180ｇ グラニュー糖90ｇ ゼラチン10ｇ ◎ゼリー 水100cc 白ワイン50cc グラニュー糖30ｇ ゼラチン5ｇ 桜の塩漬け 適量 食用色素赤 適量 ・15cm角型

いちごのスコッププリン

・◎プリン 牛乳35cc グラニュー糖8ｇ いちごチョコ40ｇ 生クリーム60cc ゼラチン1.5ｇ ◎仕上げ ホイップ、いちごなど ・15cm平皿

いちごのロールケーキ

・ ◎ロールケーキ生地 卵3個 グラニュー糖30g 薄力粉45g いちごパウダー5g サラダ油25cc 牛乳30cc ◎中身 生クリーム140cc グラニュー糖10g いちご適量 ◎仕上げ いちご、ホイップクリームなど ・27cm天板

チョコムース

・◎チョコムース スイートチョコレート:80ｇ 牛乳:65cc 粉ゼラチン: 水:3ｇ グラニュー糖:20ｇ 生クリーム:120cc ◎グラサージュ ココアパウダー:40ｇ 水:80cc グラニュー糖:40ｇ 生クリーム:100ml ゼラチン:4ｇ 水(ゼラチン用):大さじ2 ・カップ7個分

キャラメルナッツのタルト

・◎タルト生地 薄力粉120g 無塩バター60g グラニュー糖35g 卵1/2個 バター(分量外) ◎キャラメルナッツ ナッツ(食塩不使用):200ｇ 無塩バター:60ｇ グラニュー糖:50ｇ はちみつ:45ｇ 生クリーム:大さじ1 ◎仕上げ(お好みで) 粉砂糖など ・18cm丸型

かぼちゃのバスクチーズケーキ

・卵:2個 生クリーム:180cc かぼちゃ(正味量):180ｇ クリームチーズ:200ｇ グラニュー糖:100ｇ ブランデー:小さじ1 お好みで栗の渋皮煮 ・15cm丸型

ガトーショコラ

・スイートチョコレート:70g 無塩バター:40g 卵:2個 グラニュー糖:75g 生クリーム:15cc 薄力粉:10g ココアパウダー:40g お好みで:粉糖、ホイップクリーム、いちごなど ・15cm丸型

マロンケーキ

・·薄力粉:50g ·グラニュー糖:45g ·卵:1個 ·無塩バター:50g ·ベーキングパウダー:小さじ1/2 ·栗の渋皮煮:6つ ·スイートチョコレート:50g ·ケシの実(白ごまなど代用可):適量 ・マロンケーキ6つ分

タルトタタン

・◎紅玉のフィリング 紅玉:4つ グラニュー糖:170ｇ 水:50cc 無塩バター:30ｇ ◎パート·ブリゼ 無塩バター:40ｇ 薄力粉:60ｇ 卵:1/2個 水:10ml ◎仕上げ ローズマリー、ホイップクリーム、ナパージュなど ・15cm底が取れない丸型

マロンプリン

・サバトンマロンペースト:65ｇ 牛乳:180ml 生クリーム:70ml ゼラチン:2ｇ (お好みで)洋酒:小さじ1 ・プリンカップ3個分

基本のマドレーヌ

・薄力粉:50ｇ ベーキングパウダー:小さじ1/2 グラニュー糖:50ｇ はちみつ:10ｇ 無塩バター:45ｇ ・8個ぶん

フルーツゼリー

・◎フルーツゼリー 水:500cc アガー:15ｇ グラニュー糖:75ｇ 洋酒:大さじ1 お好きなフルーツ:適量 ◎ミルクプリン 牛乳:100cc アガー:3ｇ グラニュー糖:10ｇ ・カップ6個分

基本のマフィン

・無塩バター:75ｇ 卵:1個 グラニュー糖:100ｇ 薄力粉:180ｇ ベーキングパウダー:小さじ2 牛乳:75cc ・6~7個分

基本のシフォンケーキ

・卵3つ グラニュー糖70g 薄力粉75g ベーキングパウダー3g 牛乳50g サラダ油50g ・17cmシフォンケーキ型

みかんの浮き輪ゼリー

・◎みかんゼリー みかん缶1つ(約400g) 粉ゼラチン5g 水大さじ1 ◎ミルクプリン 生クリーム150cc 牛乳150cc グラニュー糖30g バニラエッセンス適量 粉ゼラチン10g 水大さじ2 ・15cmエンゼル型

生チョコタルト

・◎タルト生地 薄力粉120g 無塩バター60g グラニュー糖35g 卵1/2個 バター(分量外) ◎生チョコフィリング スイートチョコレート100g 生クリーム100g (あれば)洋酒小さじ1 ◎仕上げ いちごやブルーベリー、ココアパウダーなど ・18cmタルト型

テリーヌショコラ

・スイートチョコレート200g 無塩バター50g グラニュー糖50g 生クリーム50g 卵2個 ココアパウダー10g ブランデーなどの洋酒大さじ1 ココアパウダー(分量外) ・18cmパウンド型

桜のロールケーキ

・◎ロールケーキ生地 卵3個 グラニュー糖30g 薄力粉45g サラダ油25cc 牛乳30cc 桜あん60g 食用色素(赤)適量 ◎ホイップクリーム 生クリーム200cc グラニュー糖15g ◎仕上げ 桜の花びら、ホイップクリームなど ・27cmロールケーキ天板

ディアマンクッキー

・バター140g グラニュー糖100g 卵黄2個 牛乳大さじ1 薄力粉140g(ココアパウダーや抹茶パウダーを入れる場合は薄力粉の10%をパウダーに置き換えてください) アーモンドプードル50g バニラエッセンス適量 グラニュー糖(分量外) ・直径2.5cm 長さ20cm 5本分

チョコプリン

・牛乳300cc スイートチョコ100g 生クリーム100cc グラニュー糖30g 粉ゼラチン8g 水大さじ1 ◎仕上げ ミントやホイップクリームなど ・小さめのプリンカップ4~6個

いちごのレアチーズタルト

・◎タルト生地 タルト生地 薄力粉120g 無塩バター60g グラニュー糖35g 卵1/2個 バター(分量外) ◎レアチーズ生地 クリームチーズ100g 生クリーム100g グラニュー糖35g 粉ゼラチン5g 水小さじ2 いちごピューレ50g (あれば)ストロベリーリキュール適量 ◎仕上げ いちご、ブルーベリー、ミント、ホイップクリームなど ・18cmタルト型

スコッププリン

・◎カラメルソース グラニュー糖60g お湯大さじ2 ◎プリン 生クリーム100cc 牛乳300cc グラニュー糖60g 卵黄2つ バニラエッセンス適量 粉ゼラチン5g 水小さじ2 ◎仕上げ いちご、ホイップクリーム、ミントなど ・12cm角 ガラス皿

いちごのショートケーキ

・◎スポンジ生地 薄力粉90g バター35g 牛乳50cc 水飴10g 卵3つ グラニュー糖120g バニラエッセンス適量 ◎ホイップクリーム 生クリーム400cc グラニュー糖30g (お好みで)ラム酒 ◎スポンジに打つシロップ ブランデー大さじ1 砂糖20g 水60cc ◎仕上げ·その他 いちご、ピスタチオなど ・18cm丸型

タルトタタン

・◎タルト生地 薄力粉120g 無塩バター60g グラニュー糖35g 卵1/2個 ◎りんごフィリング りんご4個 グラニュー糖150g バター20g ・15cm丸型(底が取れないもの)

マンゴーミルクプリン

・◎ミルクプリン 生クリーム100cc 牛乳100cc グラニュー糖20g バニラエッセンス適量 粉ゼラチン4g 水小さじ2 ◎マンゴープリン 生クリーム100cc 牛乳150cc マンゴーピューレ200cc グラニュー糖40g 粉ゼラチン6g 水大さじ1 ◎仕上げ マンゴー、ミントなど ・プリンカップ6つ程

牛柄ミルクロール

・◎ロールケーキ生地 卵白3個分 グラニュー糖60g 薄力粉50g サラダ油25cc 牛乳50cc ブラックココアパウダー適量 ◎ホワイトチョコホイップ 生クリーム200cc グラニュー糖10g ホワイトチョコレート50g ・27cmロールケーキ天板

チョコレートチーズケーキ

・◎ビスケット生地 グラハムビスケット80g 無塩バター40g ◎チーズ生地 クリームチーズ200g 生クリーム200ml 卵2個 グラニュー糖70g 薄力粉15g ココアパウダー3g スイートチョコレート120g ・18cm丸型

フルーツ牛乳かん

・牛乳300ml 水200ml 砂糖60g 粉寒天4g お好きなフルーツ適量 ・24cmトヨ型

フォレノワール

・◎スポンジ生地 薄力粉80g ココアパウダー10g バター35g 牛乳50cc 水飴10g 卵3つ グラニュー糖120g バニラエッセンス適量 ◎チョコホイップクリーム 生クリーム200cc グラニュー糖10g スイートチョコレート50g (お好みで)ラム酒 ◎スポンジに打つシロップ キルシュ大さじ1 砂糖20g 水60cc ◎その他 アメリカンチェリー適量 チョコレートコポー適量 ・18cm丸型

カヌレ

・牛乳250cc バター15g グラニュー糖110g 薄力粉65g 卵黄1個 全卵1/2個 ラム酒25cc バニラのさや1/2本 バター(分量外) ・カヌレ型5個分(径が5.5cmの大きめサイズ)

ティグレ

・◎ティグレ生地 無塩バター120g 卵白110g グラニュー糖110g 水飴10g アーモンドプードル120g スイートチョコレート60g バター、薄力粉(分量外) ◎ガナッシュ スイートチョコレート30g ホワイトチョコ30g 生クリーム50cc(チョコとホワイトでそれぞれ30ccと20cc使います) ◎飾り お好みでピスタチオや金箔など ・10個

レモンケーキ

・国産レモン1個 無塩バター60g グラニュー糖60g 薄力粉60g 卵1個 ベーキングパウダー小さじ1/2 ホワイトチョコレート40g ピスタチオ適量 バター、薄力粉(分量外) ・6個分

チョコと抹茶のロールケーキ

・◎ロールケーキ生地 卵3個 グラニュー糖60g 薄力粉45g ココアパウダーor抹茶パウダー5g サラダ油25cc 牛乳30cc ◎チョコレートホイップ 生クリーム200cc グラニュー糖10g スイートチョコレート50g ◎抹茶ホイップ 生クリーム200cc グラニュー糖15g 抹茶パウダー大さじ1 お湯少々 ・27cm角ロールケーキ天板

タルト·オ·ポワール

・◎ラフランスのコンポート ラフランス2個 グラニュー糖80g 水適量 レモン汁大さじ1 ◎タルト生地 薄力粉120g 無塩バター60g グラニュー糖35g 卵1/2個 バター(分量外) ◎アーモンドクリーム アーモンドプードル45g 無塩バター45g グラニュー糖40g 卵1個 ◎仕上げ アプリコットジャム適量 ミントなど ・18cmタルト型

エンゼルケーキ

・◎スポンジ生地 薄力粉60g バター20g 牛乳30cc 水飴5g 卵2個 グラニュー糖80g バニラエッセンス適量 バター、薄力粉(分量外) ◎ホイップクリーム 生クリーム200cc グラニュー糖15g ◎その他 いちご適量 (お好みで)アラザンなど ・15cmエンゼル型 モンブラン口金と絞り袋

濃厚ブラウニー

・無塩バター110g グラニュー糖80g スイートチョコレート150g 卵2個 薄力粉40g ココアパウダー20g バター(分量外) ◎その他 お好みでナッツ(アーモンドやカシューナッツなど) ホワイトチョコ ストロベリーダイス ・18cm角型