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嫁いだ娘とシェアするレシピ

娘が嫁ぐまでに、レシピをまとめて渡すのが夢でしたが、仕事で忙しくて叶わず。今はLINEでレシピを聞いてくる娘ですが、このレシピ本が役に立てばと思い、レシピを作成してみました。ジャンルは色々ですが、食べたいと思ったものや美味しかったものを再現したり、うちの味だったり、美味しいものでいっぱいのレシピ本になったら良いなと思います。

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納豆オムレツ
キャロットラぺ
帆立とじゃがいものカリースープ
キーマカレー
海鮮漬け丼
スキレットでキッシュ(レシピ作成中)
蛸とトマトのマリネ
シビ辛麻婆豆腐
たらこスパゲッティ
ブリとアボカドのニンニク醤油
サラダうどん
ヤンニョムチキン
タコライス
ボンゴレビアンコ
ビーフストロガノフ
サーモンのペルシャード焼き
チリコンカン

納豆オムレツ

・卵 2個 納豆(小粒) 1パック 大根おろし　大さじ1〜2 ・ポン酢大さじ1〜2 バター10g

キャロットラぺ

・人参:中一本 オレンジ:1/2個 レモン:1/2個 ・塩:少々 オリーブオイル:大さじ1 塩胡椒:少々

帆立とじゃがいものカリースープ

・材料 帆立貝柱(中) 5個 ★じゃがいも(中)1個 ★玉葱1/4個 ★セロリ1/3本 牛乳100cc 水200cc ・調味料 バター10g コンソメ1個 カレーパウダー少々 塩胡椒

キーマカレー

・材料 合挽肉　300g 玉葱　１個…みじん切り (ピーマン２個)…みじん切り (人参　1/2本)…みじん切り ニンニク　大さじ1…みじん切り 生姜　大さじ1…みじん切り カットトマト缶　1缶 マッシュルーム缶(小) 1缶 水200cc 温泉卵かポーチドエッグ　4個 パセリのみじん切り少々 ・調味料 ★カレー粉 大さじ1 ★ガラムマサラ　小さじ1 ★ウスターソース　大さじ1 ★トマトケチャップ　大さじ1 コンソメ　1個

海鮮漬け丼

・材料 海鮮ミックス　1パック 卵　1個 ご飯　250〜350g(お好みで) 大葉　2〜3枚(千切りにしておく) ・調味料 醤油　大さじ2 ★みりん　大さじ1 ★酒　大さじ1 白だし　小さじ1/3 砂糖　砂糖大さじ1/2 寿司酢　(お好みで)

スキレットでキッシュ(レシピ作成中)

・材料 冷凍パイシート　2枚 ★ほうれん草　1束　(よく洗い3〜4センチにカット) ★ベーコン　2枚(0.5センチ幅にカット) ★しめじ　1/2株(バラしておく) 卵2個 バター　10g 生クリーム　100g 粉チーズ　大さじ2〜3 ・調味料 塩胡椒　適宜 顆粒コンソメ　適宜

蛸とトマトのマリネ

・材料 ★茹で蛸:100g…ぶつ切り ★フルーツトマト：1個…一口大にカット ★玉葱:1/4…薄切り ★黒オリーブ:3〜4粒…輪切り バジルの葉:3〜4枚…手でちぎる ★ニンニク:ひとかけ…みじん切り ・調味料 レモン汁:レモン1/2分 白ワインビネガー…大さじ1 オリーブオイル…大さじ2 塩…小さじ1/4 胡椒…適量

シビ辛麻婆豆腐

・材料:豚挽肉150g、木綿豆腐1丁、長ネギ1/2本、ニンニク1カケ ・調味料:豆板醤大さじ1、胡麻油大さじ1、★甜麺醤(又は赤味噌)大さじ1、★酒大さじ2、★醤油大さじ1/2、★みりん大さじ1、★オイスターソース小さじ1、★花山椒大さじ1/2★片栗粉大さじ1、★鶏ガラスープの素小さじ1/2、花椒小さじ1、水200ml、ナンプラー少々

たらこスパゲッティ

・材料:たらこ80〜100g、パスタ200g、バター10g、大葉8〜10枚、刻み海苔少々、レモンスライス２枚 ・調味料:★白ワイン(酒でも可)大さじ2、★ナンプラー少々

ブリとアボカドのニンニク醤油

・材料:刺身用ブリ(サクで)100〜120g、アボカド中1個、大葉3〜4枚、白胡麻少々、ニンニク1カケ ・調味料:醤油大さじ1、酒大さじ1、レモン汁大さじ1、わさび(チューブ)2〜3㎝

サラダうどん

・材料:冷凍うどん1玉、お好みのレタスをお好みの量、きゅうり1/3本、玉ねぎ1/8個、トマト1/2個、ツナ缶小1/2缶、カイワレ大根少々 ・調味料:★めんつゆ(濃縮タイプ)大さじ1、★オリーブオイル大さじ1、★一味唐辛子(ピリ辛にしたい場合)、醤油ドレッシング(お好みの量)、マヨネーズ少々

ヤンニョムチキン

・鶏もも肉　１枚(250〜300g) 炒りごま 大さじ1~2 ・★酒　大さじ2 ★ナンプラー　少々 ★ニンニクチューブ　大さじ1 片栗粉適宜 ☆コチュジャン　大さじ1 ☆ケチャップ　大さじ2 ☆蜂蜜　大さじ1.5 ☆粉唐辛子　小さじ2 ☆醤油　小さじ2 ☆酒　大さじ1 ☆酢　大さじ1/2 ☆胡麻油　大さじ1

タコライス

・合挽き肉　200〜300g 玉葱　1/2個 プチトマト(トマトだったら1/2個)　6〜7個 アボカド　1個 レタス　2〜3枚 卵　2個 ごはん茶碗2杯強 ・★ケチャップ　大さじ2 ★ウスターソース　大さじ1 ★酒　大さじ1 ★カレー粉　小さじ1 塩胡椒　少々

ボンゴレビアンコ

・あさり(殻付き　砂抜き済み)　200g ニンニクみじん切り　大さじ1 イタリアンパセリやカイワレ大根(飾り)　少々 パスタ　200g ・オリーブオイル　大さじ1 白ワイン(酒でも可)　大さじ50cc 塩胡椒　少々 アッラガルムイタリアの魚醤)無ければナンプラーでも可

ビーフストロガノフ

・牛小間肉　300g 玉ねぎ1/2個 しめじ1/2株 ・★デミグラスソース　80g ★トマトソース　80g サワークリーム　50g 白ワイン　70cc ★コンソメ顆粒　小さじ1 小麦粉少々 オリーブオイル　大さじ1

サーモンのペルシャード焼き

・生鮭切り身　2切れ ★パン粉　1/2カップ ★パルジャミーノレジャーノ(粉チーズで可) 大さじ3〜4 ・オリーブオイル　大さじ1 塩胡椒　少々 ★ニンニクパウダー(有れば) ★粉末パセリ　大さじ2

チリコンカン

・合挽き肉　200g ミックスビーンズ　200g 玉葱　1/2個 トマト缶 1/2缶 ニンニク　1片 ・オリーブオイル　大さじ1 ★コンソメ　1個 ★ローリエ　1〜2枚 ★ケチャップ　大さじ2 ★ウスターソース　大さじ1 ☆ガラムマサラ 少々 ☆チリパウダー　大さじ2〜3